زعفران سرگل درجه یک 4 گرمی

به قسمت خالص زعفران که به رنگ قرمز بوده و از انتهای کلاله جدا می‌شود، زعفران سرگل می‌گویند.

علت نام‌گذاری این زعفران به عنوان ممتاز این است که در حین جداسازی تار هیچ قسمت سفیدی وارد آن نمی‌شود و تارهای آن به یکدیگر نیز نمی‌چسبند.

همین امر باعث می‌شود تا این نوع از زعفران رنگ‌دهی بسیار مطلوبی داشته باشد

یکی از مهم‌ترین خصوصیات زعفران سرگل یک دست و یک رنگ بودن رشته‌های آن است و این نوع زعفران بیشترین میزان رنگ‌دهی را دارد.